BOLO CONFEITADO

Ingredientes( pão de ló):

- 15 ovos

- 750 gr de farinha de trigo

- 600 gr de açúcar refinado

- 2 colheres de emulsificante

- 3 copos (americano) pela risca de água

- 2 colheres de fermento em pó

Preparo:

Junte todos os ingredientes, menos o fermento, bata na batedeira por aproximadamente 15 minutos, acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto. Coloque em uma assadeira untada com óleo e forrada com papel manteiga. Leve ao forno com temperatura média 150 a 160 graus.

Ingredientes (recheio e cobertura):

- 1.200 kg de doce de leite cremoso

- 2 caixas de chantilly de 1 litro cada

- 400 gr de doce de ameixa em conserva

- 500 gr de doce de abacaxi

Preparo:

Bater o chantilly até o ponto de confeitar, divida em 3 partes: 1 parte misture com o doce de leite, e reserve o restante. Abrir o pão de ló em duas partes, coloque em umas das partes os doces de leite, de ameixa e o de abacaxi e cubra com a outra parte do pão de ló. OBS: regue as duas partes do pão de ló com a calda do abacaxi. Confeite o bolo com o restante do chantilly e decore a seu gosto.